Жареный горох: забытый рецепт популярного в Советском Союзе блюда

Жареный горох: забытый рецепт популярного в Советском Союзе блюда

В последнее время практически на все крупы выросла цена. Неизменным остался разве что горох, и именно из него можно приготовить достаточно необычное блюдо. Необычным оно считается в современном мире. В СССР его готовили многие и достаточно часто. Рецепт максимально простой, да и процесс приготовления элементарный.

Жареный горох: забытый рецепт популярного в Советском Союзе блюда

Жареный горох был одним из самых любимых блюд у советских детишек

Речь идет не о супе-пюре или каше. В данном случае горох жарится. Много лет назад именно такой горох был одним из самых любимых детских лакомств. Это сейчас в магазинах изобилие всего, в том числе и орехов на любой вкус, а раньше этого не было.

Жареный горох: забытый рецепт популярного в Советском Союзе блюда

Закуску можно готовить из колотого гороха

Жареный горох: забытый рецепт популярного в Советском Союзе блюда

Блюдо, приготовленное из цельного гороха, будет выглядеть очень аппетитно

Для этой закуски подойдет как колотый, так и целый горох. Какой попадется, не принципиально. В первую очередь его следует хорошо промыть в дуршлаге. Если попадется мусор, убрать.

Жареный горох: забытый рецепт популярного в Советском Союзе блюда

Горох необходимо предварительно замочить на 12 часов, чтобы он разбух

Чистый горох перекладывается в емкость (подойдет любая миска) и заливается водой, чтобы он набух. Можно сделать все приготовления с вечера. По истечении двенадцати часов или чуть меньше, когда горошины значительно увеличатся, воду сливаем, горох еще раз промываем. Можно приступать к основной процедуре – жарке.

Жареный горох: забытый рецепт популярного в Советском Союзе блюда

Обжаривается горох на разогретой сковороде без крышки

На разогретую сковороду с подсолнечным маслом выкладывается горох и жарится на сильном огне до золотистого оттенка. Важно обязательно регулярно его помешивать. Накрывать сковороду необходимости нет.

Жареный горох: забытый рецепт популярного в Советском Союзе блюда

Специи можно добавлять самые разные, все зависит от личных предпочтений

По вкусу добавляем соль, перец, специи. Тут уж кому как больше нравится. В Советском Союзе горох жарили и на противнях в духовке без масла и прочих добавок.