Как приготовить баклажаны на сковороде

Баклажаны — летне-осенние овощи, в которых много полезного. Они содержат клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР.

Если баклажаны правильно приготовить, они буду радовать глаз и вкус. Например, приготовь их по следующему рецепту.

закуска из баклажанов

Как вкусно приготовить баклажаны на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 баклажана
  • 2 яйца
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сухих грибов (можно заменить грибным кубиком)
  • соль, черный перец по вкусу

закуска из баклажанов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Очисти баклажаны от кожуры и нарежь их на длинные брусочки.закуска из баклажанов
  2. Взбей яйца с солью и залей ими нарезанные баклажаны. Перемешай и отставь в сторону на 2 часа.закуска из баклажанов
  3. Нарежь лук кубиками и обжарь в масле на сковороде.закуска из баклажанов
  4. Затем в новой порции растительного масла обжарь пропитанные взбитыми яйцами баклажаны. Сколько жарить баклажаны? Поджаривай партиями до золотистого цвета, по пять минут каждую.закуска из баклажанов
  5. Все баклажаны опять помести в сковородку, добавь поджаренный лук и специи. И еще три минуты туши овощи под закрытой крышкой. Вкусная закуска из баклажанов готова.закуска из баклажанов