Лучше голубцов! Запекаем кабачки с фаршем в духовке без хлопот

Вкуснейшие запеченные кабачки в духовке! Кабачки с фаршем получаются намного вкуснее голубцов, очень нежные и вкусные. Минимум трудов и вкусный быстрый ужин готов!

Подаем запеканку со сметаной и наслаждаемся.

Лучше голубцов! Запекаем кабачки с фаршем в духовке без хлопот

Ингредиенты:

  • кабачки 3-4 шт
  • фарш (свинина + курица) 600-700 г
  • рис 80 г
  • лук 1 шт
  • петрушка, укроп полпучка
  • чеснок 2 зубчика
  • паприка (сладкая) 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу
  • свежемолотый перец по вкусу
  • сыр (у меня Моцарелла) 100-150 г

Для заливки:

  • сметана 300 г
  • кетчуп 1 ст.л.
  • вода 100-150 мл
  • соль по вкусу
  • свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. В миске смешиваем: мясной фарш, рис, сваренный до полуготовности, луковицу, мелко нарезанную, петрушку и укроп — рубленные, чеснок пропущенный через чесноковыжималку,
  2. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить щепотку паприки или острого перца, по вашему вкусу.
  3. Фарш хорошо перемешиваем.
  4. У молодых кабачков отрезаем кончики.
  5. Нарезаем кабачок не слишком толстыми кольцами.
  6. На кружочек кабачка кладем немного фарша.
  7. И складываем кабачки рядами в форму для запекания.
  8. Таким образом, заполняем всю форму гармошкой из кабачков.
  9. Делаем сметанную заливку.
  10. В удобной емкости смешиваем: сметану, кетчуп, соль и перец по вкусу, немного разбавляем соус водой, и хорошо перемешиваем.
  11. Заливаем кабачки сметанным соусом.
  12. Сверху посыпаем тертым сыром.
  13. Запекаем в разогретой до 180ºC духовке, примерно 1 час 30 минут, до желаемой мягкости кабачков.
  14. Форму можно накрыть фольгой, а в конце запекания снять фольгу. чтобы запеканка немного подрумянилась.

Запеканка из кабачков с фаршем готова!

Кабачки получаются очень вкусными и блюдо очень похоже на голубцы по вкусу. Только готовится гораздо проще и без возни!

Приятного аппетита!